~ 味噌作り教室のご案内 2018 ~

味噌教室 イメージ2

岐阜の池田山麓に「山のアトリエ」を構えるneshian(ネシアン)さん。無農薬野菜を中心に素材を生かしたお料理でケータリングサービスや料理教室などの活動も行っており、そのお料理のセンスと美味しさで、アトリエで週一回開催のカフェもなかなか予約が取れないほどの人気です。

そのneshianさんがこの時期に恒例で行っている味噌作り教室をCarafeでも開催していただけることになりました。



味噌は 3 種類に分かれ、今回お作りするのは米麹を使った米味噌です。「寒仕込み」といって、寒いこの時期に作るのが美味しい味噌が出来上がる秘訣! 素材は、「大豆」「米麹」「塩」と、とてもシンプルですが、手作りの味噌は、「作る楽しみ」「待つ楽しみ」「自然の恵みをいただく楽しみ」が 感じられ、何よりとても美味しいです。自然の力をかりて、時間をかけゆっくりと発酵される味噌。 この機会に、いかがですか? 


○ 日 時  2月18日(日 ) 11:00~14:00頃 
○ 場 所  Carafe 
○ 定 員  10名様(最少催行人員8名様) 
○ 料 金  ¥6,500(税込)

(出来上がり約2k分の味噌と、昨年作った味噌でおむすびと根菜のお味噌汁の軽食、小菓子が付きます。) 

お申込方法、詳細は下記をご覧ください。

http://carafestaff.com/?eid=319

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